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Ciudad Grano

Spots para disfrutar buen café en CDMX

La tendencia de hoy en día son las cafeterías de especialidad, donde los métodos de extracción, el origen del grano y el grado del tostado son de suma importancia. Ya sea que busques tan solo una buena taza de café, un lugar en donde ponerte al día con algún amigo o simplemente pasar la tarde trabajando en tu computadora, mientras degustas una buena taza de café. Te presentamos algunos de los mejores cafés de la Ciudad de México.

 

Buna 42

Esta empresa se dedica a escoger los mejores granos de café provenientes de diferentes regiones de Chiapas, Veracruz y Oaxaca, y a compartirlos con la comunidad. Buna se ha posicionado en pocos años como uno de los mejores tostadores y productores de café en México, y ahora cuenta con una cafetería en la que puedes disfrutar de sus deliciosas preparaciones. A tan solo unos pasos de la Plaza Rio de Janeiro, esta cafetería es ideal para pasar un momento agradable mientras degustas una taza de café con los mejores sabores de nuestro país.

Ubicación: Orizaba 42, Roma.

 

Dosis

Si lo que buscas es un ambiente relajado en donde pasar la tarde, y una amplia oferta de bebidas preparadas con el mejor café, Dosis es el lugar indicado para ti. Este amplio y acogedor espacio en la colonia Roma es, sin duda, uno de los favoritos de los coffee lovers. No es solo el cuidado que ponen al preparar el café, sino los deliciosos bagels que ofrecen, al igual que el resto del pan dulce que proviene de la panadería Rosetta. Por cierto, también tienen mezcales y vinos mexicanos. ¿Qué más se puede pedir?

Ubicación: Álvaro Obregón 24, Roma.

 

Quentin

Este lugar, de estilo neoyorkino, es uno de los hotspots de la colonia Roma. En Quentin puedes encontrar granos internacionales y nacionales procedentes diferentes tostadores, dependiendo de la época. Los fundadores de este original café de especialidad dedicaron varios años a viajar para aprender más, tanto de la cosecha como del tostado, y es por esto que ahora pueden ofrecer una experiencia única que satisface hasta los paladares más exigentes. El lugar es sumamente acogedor y la experiencia es digna de repetir.

Ubicación: Álvaro Obregón 64, Roma.

 

Chiquitito

La bebida por excelencia en este lugar es el Café Chiquitito: un espresso endulzado discretamente con leche condensada. Como su nombre lo dice, este singular café es chiquitito. Comenzó ubicado en el corazón de la colonia Condesa ofreciendo delicioso café cosechado por pequeños productores de Boca del Monte, Veracruz. Los baristas de este singular café saben lo que hacen a la perfección, cuidando cada paso de la preparación para ofrecer, sin discusión, una de las mejores tazas de la ciudad.  Gracias a su éxito ahora cuentan con un lugar más en la Cuauhtémoc, no tan chiquito como el primero. No lo puedes dejar de probar.

Ubicación: Alfonso Reyes 232E, Condesa.

 

Cardinal. Casa de Café.

Lo que caracteriza a Cardinal, Casa de Café, es que te involucran en todo el proceso que conlleva realizar tu bebida favorita. Su objetivo es crear cultura y variedad del café en México -que aún carece- a través del diálogo entre los baristas y los consumidores, con el fin de educarlos, pero sobre todo que cada uno de ellos descubra su café ideal. Igualmente, ¿quién quiere un simple espresso, cuando puedes pedir un dulce de calabaza, hecho helado, ahogado en un espresso? Sí, sin duda Cardinal está trascendiendo el café a otro nivel.

Ubicación: Córdoba 132, Roma.

 

Rompeolas

Los baristas de Rompeolas son expertos en el tema y se lo toman muy en serio. En este lugar, muy al estilo de las cafeterías californianas, verás como se toman el tiempo, sin prisas, para prepararte el café de tu preferencia. Su Cold Brew es inigualable y si tienes tiempo, pregúntales cómo la preparan, quedarás maravillado. Por cierto, para todos aquellos que tienen una obsesión con el té matcha, hasta ahora no hemos probado uno mejor.

Ubicación: Milán 44, Juárez.

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Este barista crea increíbles obras de arte en tazas de café

Este barista convierte las tazas de café en obras de arte hechas a mano. Su nombre es Kangbin Lee, es un barista coreano que hace increíbles diseños en la espuma del café. Su trabajo está dando la vuelta al mundo gracias al nivel de detalle presente en sus creaciones.

La noche estrellada de Van Gogh, personajes de Disney, delicados diseños florales, retratos de animales… La creatividad de Kangbin Lee no tiene límites, y su cuenta de Instagram es una buena muestra de ello.

Más de 265.000 personas siguen a diario la evolución de su creamart en la red social, y mucho nos tememos que, si no son más, será porque todavía no conocen estas maravillas, que sin duda a muchos nos daría bastante pena probarlas y estropearlas.

Disfruta este recorrido por el trabajo de Kangbin ¡y contágiate de creatividad!

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12 curiosidades para los amantes del café

Se acerca el Día Internacional del Café (1 de octubre), por eso te presentamos algunos datos curiosos sobre esta exquisita bebida que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo y que tiene muchos usos extra, por ejemplo, el café procesado es uno de los mejores fertilizantes naturales. ¡Empezamos!

 

1. En México, los principales productores de café son los estados de Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Guerrero.

2. La palabra “Café”  significa “vino del grano y proviene del árabe “qahhwat al-bun”.

3. Cada día en el mundo se beben alrededor de 1600 a 2 mil millones de tazas al día.

 

 

4. ¡El café es un fruto rojo! El grano que todos conocemos es sólo el hueso de dicho fruto.

5. El Latte Art, no es solo un elemento decorativo en tu taza de café, sino un símbolo de que tu taza está bien hecha. Si el dibujo se queda fijo y sin deformarse quiere decir que la espuma del latte y el café están perfectamente elaborados.

6. El café es el segundo producto más vendido del mundo, después del petróleo.

 

 

7. Entre sus propiedades, es un antioxidante y antidepresivo natural, favorece la digestión y se ha comprobado que reduce el riesgo de desarrollar cáncer en el hígado y diabetes tipo dos.

8. ¡Los países que consumen más café son los países del norte como por ejemplo: Finlandia, Noruega e Islandia!

9. El tamaño de la taza no influye en la cantidad de cafeína. Un café grande contiene la misma cantidad de café que un espresso, sólo lleva más agua. Así que si lo que necesitas es cafeína, ¡el tamaño no importa!

 

 

10. La primer máquina de espresso fue creada por un francés: Lous Bernard Rabaud. ¡Los italianos sólo mejoraron la máquina y el marketing!

11. En Turquía había una ley que decía que si un marido no proveía a su mujer con suficiente café, ¡ella podía pedir el divorcio!

12. En el mundo existen más de 100 especies de plantas de café, pero solo se utilizan dos para preparar la bebida: La arábica, que ocupa el 75% de la producción mundial, con un sabor fino y aromático; y la canephora, que a diferencia de la arábica tiene más cafeína y suele utilizarse para fabricar café soluble o mezcla.

Ahora ya conoces más información sobre el café, no dudes en compartirla y seguir descubriendo más datos sobre el origen del café y todo lo que puedes hacer con café, además de beberlo.