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Bebida

Starbucks lleva sus productos al siguiente nivel con Nitro Cold Brew

Starbucks es considerada como una de las empresas más grandes a nivel mundial dedicada al café, este hecho es respaldado con sus más de 30 mil sucursales en alrededor de 70 países. Al ser una empresa de grandes magnitudes, continuamente se reinventa con nuevos sabores, procesos, envases y otras cosas para mantenerse al margen  en cuanto a innovación se refiere; sólo que en esta ocasión decidió llegar al siguiente nivel al incorporar nitrògeno en sus bebidas.

https://www.youtube.com/watch?v=qTr7qOXlof4

Starbucks tuvo el acierto de invitar al cientìfico y presentador de televisión Bill Nye para que pudiera explicar el proceso de “nitrogenizaciòn” dentro de una bebida como el cold brew, además de mencionar el porqué de su dulce sabor.

Las burbujas de nitrógeno suavizan la textura del café para asì acentuar sus sabores y realzar la dulzura natural. Estas transitan mediante un circuito central que hace que la textura pierda densidad con la temperatura en menos cero; convirtiendo la mezcla tradicional de cold brew en una bebida mucho más dulce y suave.

Contrario a lo que se piensa, las bebidas con nitrógeno son seguras de tomar y no distan mucho de su precio de una bebida normal. La única diferencia radica en que es mucho más fácil de tomar y por consecuente, se terminará mucho más rápido.

Las bebidas como cold brew están diseñadas para las personas que necesitan de una taza de café pero no son tan afectas al sabor amargo o al calor. Las temperaturas en frío neutralizan los sabores amargos para sólo resaltar lo dulce, sin perder las propiedades que la misma contiene.

Una de las particularidades de esta nueva técnica es que la misma bebida mezclada con nitrógeno sale directo de un grifo postrado en la barra principal de la cafetería, descartando algún artefacto raro que pueda espantar o alejar a los comensales. También, no se necesita algún recipiente especial, pues, a pesar de estar expuesto a temperaturas bajo cero y microburbujas que mantienen durante más tiempo la frescura de la bebida, los recipientes no reciben algún daño como congelarse instantáneamente o deshacerse.

Si eres fanático del cold brew y quieres probar esta nueva técnica pero no frecuentas lugares como Starbucks, esta técnica de café comienza a tomar popularidad, tanto que ya existen tutoriales en internet para poder prepararla tù mismo en casa.

 

 

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Aditamentos

Cafeteras fuera de lo común

El arte de hacer café es una costumbre que muchas personas hacemos a diario, ya sea en las mañanas o a lo largo del día, la cafetera termina siendo nuestro mejor compañero en actividades como trabajar o estudiar. Puedes encontrarlas de distintos tamaños y formas, también con diferentes estilos para preparar café, sólo que algunas de ellas resaltan por ser únicas en su tipo, lo cual hacen que llamen la atención. Si tu eres de esas personas que gusta de objetos que nadie tenga en casa, te recomendamos estas cafeteras para que sean tu compañero ideal.

Cafetera al vacío

Este artefacto se apega a los métodos tradicionales para hacer café pues, no cuenta con ningún sistema eléctrico de filtración. La cafetera está hecha de vidrio y sólo se necesita poner un filtro con café en la parte posterior para que ella haga el resto. Esta es ideal para hogares pequeños o lugares en donde no se ocupe mucho la electricidad como en una cabaña de vacaciones o un bungalow apartado en el bosque. Puedes adquirirla aquí.

Fuente: amazon.com

Cafetera de espressos

Esta máquina es ideal para parejas o lugares con no más de 2 personas puesto que sólo sirve 2 tazas por carga. Esta permite disfrutar de espressos recién hechos y perfectamente bien elaborados debido a su diseño ergonómico y diminuto para poder concentrar los sabores en un sólo lugar. Su diminuto tamaño (28 cm) te permitirá ponerla en prácticamente cualquier lugar, desde tu cocina, comedor o en el escritorio de tu oficina, sin necesidad de una conexión o un espacioso mueble para colocarla. Su original forma hará que pase desapercibida como una cafetera y todos se pregunten qué es ese raro artefacto. Encuéntrala aquí.

Fuente: amazon.com

 

Cafetera belga 

Este curioso artefacto que parece salido del siglo XV utiliza las propiedades del metal, y las 2 cámaras en su haber para crear mezclas perfectas y deliciosas. La infusión entre agua caliente y café recién molido se combina en una de los contenedores de metal, el cual hace que el café resalte sus sabores y la cafeína incremente sus propiedades originales. Además, funciona como un bonito adorno que puede colocarse al centro de la mesa cuando este no se encuentre en uso. Puedes encontrar el producto aquí.

Fuente: amazon.com

Cafetera de sifón

Este artículo, además de parecer una herramienta de un juego de química, prepara deliciosos cafés al vacío. Tiene capacidad para 5 tazas y puede exponerse al calor sin ningún problema. Su diseño permite limpiar la cafetera sin complicaciones y puede guardarse en lugares pequeños debido a su diseño práctico y fácil de usar. Este funciona perfectamente cuando quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos del café. Encuentra esta cafetera aquí.

cafetera de sifon para kopi luwak y granos finos
Fuente: Mercado Libre

 

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Tecnología

Objetos de deseo para los amantes del café

La cultura de este mágico brebaje inicia con un ritual matutino que se convierte en un esencial del día a día. Ya seas estudiante, oficinista, freelance o algo similar, todos estos se encuentran en un punto común: la necesidad del café en las mañanas. Al ser una bebida universal que es consumida por personas adultas, no quiere decir que este se encuentre peleado con lo divertido y original. En esta publicación encontrarás objetos ideales para consumir café de maneras nunca antes vistas.

Suicide Coffee 

Como su nombre lo dice, este café es muy útil para momentos en los que tienes horas muy pesadas en el trabajo , mucho estrés por las tareas de la universidad o por si quieres darle un shot de energía a tu día, pues contiene grados altos de cafeína que harán que estés despierto por horas y horas. La bolsa puede acompañarte hasta un mes , dependiendo de cuántas tazas puedas consumir al día. Encuentra el producto aquí 

Star Wars Dark Side Roast Coffe

Es excelente para todos los fanáticos de la franquicia, pues se dice, fue hecho por manos de stormtroopers que decidieron dar a conocer el lado obscuro del café interplanetario, haciéndolo así, la mejor compañía para un buen maratón de la saga creada por George Lucas. La bolsa contiene 340 gramos de esté delicioso café y puedes encontrarlo aquí 

Coffe Travel Mug Power Adapter

Es la excelente combinación para los amantes del café y de la tecnología. Este termo te ofrece disfrutar de una buena taza sin necesidad de despegarte de tu teléfono pues cuenta con un adaptador de carga (powerbank) integrado en la tapa del mismo, haciendo de él un gadget ideal. Encuentra este producto aquí

 

Coffe Press R2-D2

Tal como la amistad entre R2-D2 y C3PO, tú podrás tener una relación estrecha con esta cafetera ya que, además de parecerse a uno de los robots más famosos, puede preparar delicioso café en minutos. Encuentra el producto aquí

 

Constellation Heat Changing Mug 

Este accesorio es perfecto para los amantes de la astrología y la cafeína pues con sólo agregar agua caliente, las mágicas constelaciones aparecerán, dándole un toque cósmico a tu bebida y siendo el centro de atención en tu lugar de trabajo. Encuentra el producto aquí

 

 

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Belleza

Descubre los beneficios estéticos que ofrece el café

El café es conocido como el mejor compañero de las mañanas , pues nos ayuda a mantener activo y despierto nuestro cuerpo pero además de eso tiene ciertos beneficios que nos ayudan a tener un cutis perfecto.  Las propiedades que brinda, ya sea de manera ingerida o aplicada son cosas que muy pocos conocen así que aquí te diré de qué manera puedes aprovechar todos los  beneficios  del café.

1.- Gracias a los antioxidantes que contiene, es el aliado perfecto para reducir la apariencia de arrugas. También, funge como un excelente anti- inflamatorio natural, así que puede usarse para quitar o tratar las molestas ojeras causadas por insomnio o estrés.

2.- También es conocido por mejorar la circulación de la sangre, aumentando los niveles de moléculas que queman la grasa en el cuerpo y permitiendo que se descongestionen los tejidos debido a la retención de líquidos. Aparte, es un increíble aliado para poder decirle adiós a la celulitis. 

3.- La cafeína también nos ayuda como estimulante para el crecimiento del cabello; Haciendo una mascarilla con tu propio shampoo, añade las sobras del café recién filtrado a la mezcla habitual que usas en tu cuero cabelludo. Esto ayudará a oxigenar y exfoliar el cuero cabelludo estimulando la circulación evitando la caída, además de dar fuerza y brillo al cabello.

4.- El café es un exfoliante natural ya que sus pequeños granos molidos ayudan a la renovación de las células, promoviendo también una limpieza más profunda en la piel al darle brillo y vida. Incluso, resguarda tu cutis de rayos UV, equilibra el PH y disminuye la grasa facial.

5.-  Por último, ofrece beneficios contra el acné al mezclarse con otros ingredientes naturales como la mascarilla de café molido con miel.  Ya que esta contiene beneficios y propiedades antibacteriales que al mezclarse con los beneficios del café como la exfoliación, da como resultado un remedio económico, accesible y sobretodo natural.

 

 

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Ciudad

Descubre estos sitios alternativos para tomar café

Sabemos que Starbucks es uno de los lìderes mundiales en cafeterías a nivel mundial, tanto, que se puede encontrar en pràcticamente cualquier plaza, aeropuerto o avenida concurrida, pero, afortunadamente, hay màs alternativas de cafè. Existen màs opciones de cadenas de cafeterías que pueden ser de tu agrado ya que cuentan con diferentes menùs y tipos de cafè entre sì. Además puedes encontrar una variedad de bebidas y snacks para pasar una buena charla con tus amigos o una junta empresarial. En la Ciudad de mèxico existe una gran de variedades de cafeterìas y es por eso que te compartimos las cadenas de cafè que pueden gustarte más que otros sitios.

 

Cielito Querido Café

Esta franquicia quiso hacerle saber a todo el mundo que los mexicanos tambièn hacemos buen café. Este proyecto iniciò con trabajadores de la cadena ADO que apostaron por crear un concepto nuevo, en 2010 iniciaron con 2 establecimientos y para 2018 ya contaban con 108 locales en su haber. Su extenso menú ofrece bebidas mexicanas como horchata frìa y caliente, chocolate con chile, chamoyadas y muchas cosas más. Su decoraciòn es más que original pues cita dichos y frases mexicanas que te hacen sentir realmente en casa.

http://cielitoquerido.com.mx

Instagram Cielito Querido

Cafè Tierra Garat

Esta marca también quiere poner los productos mexicanos en alto. Sus productos vienen directamente de manos de trabajadores nacionales establecidos en Coatepec, Veracruz y se hacen principalmente con granos de cafè y cacao. Su menù consta de pastelillos, tartas y panes artesanales para acompañar tu bebida caliente, haciendo una combinaciòn perfecta, además la decoraciòn minimalista del lugar es digna de cientas de fotos en Instagram.

https://www.tierragarat.mx/

Sitio oficial Tierra Garat

Cafè Punta del Cielo

Esta empresa orgullosamente mexicana inició operaciones en 2004, contando con productos originarios de Oaxaca, Guerrero y Veracruz. Actualmente cuenta con establecimientos en todo el paìs y sucursales en Estados Unidos, Hong Kong, España y Francia. El menú del lugar ofrece desde cafè sencillo como americano y espresso hasta capuccinos de distintos sabores. Ademàs, cuenta con su propia lìnea de cafè para màquina, càpsulas de cafè, granos para moler, entre muchas otras cosas.

Página oficial Punta del Cielo

Cafè Colibrí

El proyecto nace en Huitzilán, Puebla con el fin de impulsar a màs de 2,000 productores de cafè de la regiòn. Actualmente, cuenta con 3 sucursales en el área metropolitana pero se pretende que para finales de año haya màs. Su menù es una oda a la gastronomìa mexicana pues puedes encontrar fusiones de elementos tìpicos en tu bebida, haciendo de esto una experiencia completamente diferente a la que acostumbras.

http://cafecolibri.mx/

 

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Cultura

¡Descubre todo lo que puedes hacer con café!

El café es uno de los elementos por excelencia que acompaña en el día a día a miles de personas, tanto que muchas consideran indispensable la primera taza antes de realizar sus actividades cotidianas. Lo que no mucha gente sabe es que, además de ayudarnos a despertar, este contiene muchas propiedades para diferentes cosas, convirtiéndolo en un material que puede usarse para más cosas además de tomarse. En esta publicación encontrarás algunas alternativas para poder sacarle todo el provecho a tu café, dependiendo de la presentación que poseas y así disfrutarlo al máximo.

 

Belleza

Uno de los beneficios del café es que es una de los elementos con más antioxidantes, ayuda a la desaparición de la celulitis, brinda un brillo especial al cabello, retira células muertas y más, además, aporta al cuerpo nutrientes esenciales. Existen diferentes productos como mascarillas, cremas, aceites para el cuerpo y pelo, exfoliantes y más que contienen café, estos pueden encontrarse en supermercados, tiendas naturistas o tiendas departamentales de tu elección. Pero, si quieres ahorrar un poco de dinero puedes hacer tus propios productos con elementos que tengas en casa, la mayoría no son complicados y puedes hacerlos cuantas veces los necesites.

Cocina 

No es un secreto que el café es un excelente ingrediente para diferentes recetas, ya sean dulces o saladas, este incluso es uno de los sabores predilectos en helados, repostería fina y dulces de autor. Postres como el Tiramisú, pasteles, gelatinas, mousse, tartas y una infinidad más, han adoptado este ingrediente como una de las bases para lograr un sabor único e inigualable; haciendo de ellos un sello característico y único. Pero, no sólo lo dulce ha albergado a un elemento tan especial, pues este puede combinarse en salsas, sopas, pastas, cortes y muchos platillos más.

Jardín

El café procesado es uno de los mejores fertilizantes naturales, pues, al estar recién usado, este aún contiene los nutrientes naturales y, por ende, los transmite a las plantas inmediatamente. Puedes recolectar el café procesado de toda tu semana para que el fin de semana puedas ubicarlo en tu jardín, macetas y donde haya plantas que lo necesiten. Además, funciona como neutralizador de olores, así que puedes colocarlo en un punto estratégico de la cocina para que este se lleve los malos olores y así, te estará ayudando por partida doble.

Animales

Otro de los beneficios es que funciona como un repelente natural para pulgas, pues su fuerte olor repele insectos de este tipo. Puedes usar los restos del café para frotar el pelaje de tu perro y así estará protegido de posibles plagas. Aparte de ser un excelente repelente para pulgas, también lo es para los mininos, pues su olor molesta su desarrollado sentido del olfato; si tienes un gato en casa puedes enseñarle a no entrar o salir de ciertos lugares colocando pequeñas bolsas de café, así este se alejará de las mismas y podrás lograr tu cometido.

Casa

Los granos de café son un elemento que se puede usar para muchas cosas dentro del hogar: pueden ser un adorno que a la vez aromatiza si se pone en un contenedor de ornamenta, se puede moler y limpiar tus muebles con esta la pasta para dar brillo a la madera, también, con esta misma pasta se pueden fregar ollas y sartenes con el fin de que estos queden limpios y sin residuos de comida.

Después de esto, puedes sacarle mucho más provecho que antes a tu café. No importa si este es procesado o no, pues existe una infinidad de usos diferentes para darle y no desperdiciarlo, aunque, la actividad principal de tomarlo día a día sigue siendo nuestra favorita ¡sin duda!

 

 

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Bebida

Formas de preparar café en prensa francesa

Las cafeteras son parte importante del proceso de preparación del café, gracias a su gran potencial se han inventado diferentes tipos de acuerdo con su funcionalidad, entre las que se encuentran desde la más usual para preparar café estilo americano hasta una un poco más compleja como para elaborar capuchinos.

Y aunque para los menos avezados esto parezca algo superficial, para un amante del café que está a punto de adquirir una cafetera, es indispensable conocer la oferta de máquinas para elegir la que más se acople a su gusto y presupuesto. Por eso aquí te recomendamos algunas formas de preparar café en prensa francesa. Formas de preparar café en prensa francesa
La cafetera de émbolo o prensa francesa (como mejor se le conoce) es la más utilizada por los cafeinómanos debido a su práctico uso y buen costo, sin duda la forma de preparar café en prensa francesa es la que mejor resulta para obtener un sabor intenso acompañado de aromas muy parecidos al del café de olla.

El café de cafetera que sabe como a café de olla

Tanto estos factores como la facilidad de su uso para obtener el líquido de ella son decisivos para su adquisición. De hecho este método de extracción es muy parecido a la preparación de un té, ya que sólo consta de tres pasos:

1. Se ponen más o menos 10 gramos de granos de café molido (de preferencia no tan fino) en el fondo del vaso y posteriormente 100 mililitros de agua caliente (no a punto de hervor).

2. Se tapa el vaso sin bajar el émbolo (como se le conoce al tipo de filtro que detiene los granos de café cuando se sirve el líquido) y se deja reposar. El tiempo recomendado para esta etapa es más o menos de 1 hora, sin embargo, esto varía de acuerdo con el gusto de cada consumidor, así como del tipo de grano de café que se utilice.

3. Después de que el tiempo de reposo haya finalizado se baja el émbolo que atrapa a los granos de café y el zumo obtenido de ellos está listo para servirse.

Formas de preparar café en prensa francesa

Preparar un café en prensa francesa suena fácil pero para un resultado exitoso e inigualable se tiene que ser sumamente cuidadoso con todos los elementos que intervienen en su elaboración y principalmente con las características de este tipo de cafetera. Es importante tener en cuenta que en el mercado existen múltiples sitios que ofrecen la venta de prensas francesas y si se hace una mala elección, esto repercutirá directamente en la bebida.

Un filtro de malla metálica, un vaso de vidrio y unos granos de café molidos (más gruesos de lo normal) son los elementos clave para preparar un café inolvidable.

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Aditamentos

¿Por qué elegir una cafetera por goteo?

Para aquellos que son amantes del café y que buscan experimentar con esta bebida hasta encontrar el sabor más agradable, hacerse de una cafetera es un paso esencial para encontrar el camino del mejor sabor de uno de los granos más reconocidos y producidos a nivel mundial.

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Noticias

Expo Café & Gourmet, la fusión que ya es tendencia gastronómica

Algo que ha caracterizado al mundo del café en los últimos años es la realización de diversos eventos que han servido para dar a conocer el estilo de vida y el significado que tiene este producto para el país. Expo Café & Gourmet es uno de los mejores ejemplos de estas presentaciones, pues su creación ha marcado una tendencia gastronómica en México; para un amante del café acudir a este encuentro resulta en una completa fascinación.

El éxito que tuvo la fusión de Expo Café y Gourmet Show fomentó la realización de este tipo de exposiciones dedicadas a lo mejor del café y la cultura gourmet nacional e internacional, por ello este año celebran su octava edición ininterrumpida organizada por Tradex Exposiciones en el recinto Expo Guadalajara, donde se presentarán representantes y productores de diversas regiones con alimentos o bebidas especializadas (muchas de ellas realizadas a base de café). La cita es del jueves 21 al 23 de febrero.Expo Café & Gourmet

En el desarrollo de esta exposición se podrán encontrar distintos talleres y conferencias pensadas para impulsar a los profesionales en el ramo de alimentos y bebidas, así como aficionados y público en general. Para poder acudir a este evento y tener acceso a las distintas presentaciones sólo se necesita hacer un pre-registro en su sitio web con costo de $70 pesos o bien acudir a la sede los días establecidos para obtener la entrada general con costo de $90 pesos, ambos precios son por persona e incluyen gafete.

Asistir a una edición más de la Expo Café y Gourmet es toda una experiencia pues es una oportunidad para conocer la gran trascendencia que tiene el café y la gastronomía mexicana en la vida de muchas personas. Estos temas no solo abarcan la economía del país si no que reflejan gran parte de la cultura y tradición propias de México.

Así que no lo pienses más, asiste y empápate de la gran riqueza que este evento ofrece a sus asistentes. El horario del evento es desde las 11 de la mañana hasta las 8 de la noche.

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Ciencia

¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando no consumes café?

¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando no tomas café?

Tomar café en las mañanas, tardes o noches se vuelve un hábito para muchas personas, el simple hecho de no consumirlo se vuelve una manifestación de tristeza e inclusive de ansiedad, provocando un sentimiento de vacío que no permite rendir al cien. Tal vez esto se deba a que el ingerir esta bebida, se ha convertido más en una necesidad que en un simple agrado por ella.
La cafeína, el ingrediente principal del café, ayuda a mantener al organismo activo, pues tiene características que la dotan y hacen considerarla como una droga, afecta al sistema nervioso, hace que el corazón palpite con más rapidez, aprieta algunos vasos sanguíneos y produce que algunos músculos se contraigan más fácilmente, aunque no siempre tiene el mismo efecto.

El no beber café, puede provocar en el organismo más cansancio y por lo tanto más sueño, que hace que se presenten constantes dolores de cabeza; síntomas que repercuten inmediatamente en la productividad. El aumento de antojos en comer dulce y hambre, son otras manifestaciones por la falta de cafeína en el cuerpo, recordando que muchos elementos como la coca y el chocolate están compuestos de ella.
Ingerir café de manera habitual no es tan malo como parece, moderar su consumo hace que estas consecuencias no afecten tan drásticamente en el rendimiento y desarrollo de las actividades diarias, encontrar un equilibrio al consumo de esta bebida, ayuda a prevenir graves enfermedades.

Las reacciones que el beber café causa en las personas, puede tener ventajas o desventajas, todo depende de la cantidad y frecuencia con que la consumas.

Si eres un amante de la cafeína y ya sientes que no puedes vivir sin ella, es mejor que tomes tus precauciones y comiences a trabajar en un control sobre su ingesta.