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¿Por qué elegir una cafetera por goteo?

Para aquellos que son amantes del café y que buscan experimentar con esta bebida hasta encontrar el sabor más agradable, hacerse de una cafetera es un paso esencial para encontrar el camino del mejor sabor de uno de los granos más reconocidos y producidos a nivel mundial.

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Expo Café & Gourmet, la fusión que ya es tendencia gastronómica

Algo que ha caracterizado al mundo del café en los últimos años es la realización de diversos eventos que han servido para dar a conocer el estilo de vida y el significado que tiene este producto para el país. Expo Café & Gourmet es uno de los mejores ejemplos de estas presentaciones, pues su creación ha marcado una tendencia gastronómica en México; para un amante del café acudir a este encuentro resulta en una completa fascinación.

El éxito que tuvo la fusión de Expo Café y Gourmet Show fomentó la realización de este tipo de exposiciones dedicadas a lo mejor del café y la cultura gourmet nacional e internacional, por ello este año celebran su octava edición ininterrumpida organizada por Tradex Exposiciones en el recinto Expo Guadalajara, donde se presentarán representantes y productores de diversas regiones con alimentos o bebidas especializadas (muchas de ellas realizadas a base de café). La cita es del jueves 21 al 23 de febrero.Expo Café & Gourmet

En el desarrollo de esta exposición se podrán encontrar distintos talleres y conferencias pensadas para impulsar a los profesionales en el ramo de alimentos y bebidas, así como aficionados y público en general. Para poder acudir a este evento y tener acceso a las distintas presentaciones sólo se necesita hacer un pre-registro en su sitio web con costo de $70 pesos o bien acudir a la sede los días establecidos para obtener la entrada general con costo de $90 pesos, ambos precios son por persona e incluyen gafete.

Asistir a una edición más de la Expo Café y Gourmet es toda una experiencia pues es una oportunidad para conocer la gran trascendencia que tiene el café y la gastronomía mexicana en la vida de muchas personas. Estos temas no solo abarcan la economía del país si no que reflejan gran parte de la cultura y tradición propias de México.

Así que no lo pienses más, asiste y empápate de la gran riqueza que este evento ofrece a sus asistentes. El horario del evento es desde las 11 de la mañana hasta las 8 de la noche.

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¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando no consumes café?

¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando no tomas café?

Tomar café en las mañanas, tardes o noches se vuelve un hábito para muchas personas, el simple hecho de no consumirlo se vuelve una manifestación de tristeza e inclusive de ansiedad, provocando un sentimiento de vacío que no permite rendir al cien. Tal vez esto se deba a que el ingerir esta bebida, se ha convertido más en una necesidad que en un simple agrado por ella.
La cafeína, el ingrediente principal del café, ayuda a mantener al organismo activo, pues tiene características que la dotan y hacen considerarla como una droga, afecta al sistema nervioso, hace que el corazón palpite con más rapidez, aprieta algunos vasos sanguíneos y produce que algunos músculos se contraigan más fácilmente, aunque no siempre tiene el mismo efecto.

El no beber café, puede provocar en el organismo más cansancio y por lo tanto más sueño, que hace que se presenten constantes dolores de cabeza; síntomas que repercuten inmediatamente en la productividad. El aumento de antojos en comer dulce y hambre, son otras manifestaciones por la falta de cafeína en el cuerpo, recordando que muchos elementos como la coca y el chocolate están compuestos de ella.
Ingerir café de manera habitual no es tan malo como parece, moderar su consumo hace que estas consecuencias no afecten tan drásticamente en el rendimiento y desarrollo de las actividades diarias, encontrar un equilibrio al consumo de esta bebida, ayuda a prevenir graves enfermedades.

Las reacciones que el beber café causa en las personas, puede tener ventajas o desventajas, todo depende de la cantidad y frecuencia con que la consumas.

Si eres un amante de la cafeína y ya sientes que no puedes vivir sin ella, es mejor que tomes tus precauciones y comiences a trabajar en un control sobre su ingesta.

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Un abrazo de café

Diciembre es el mes favorito de muchas personas porque sus festividades se prestan para ver y apapachar a familiares y amigos que por distintas cuestiones no disfrutan de ver a diario. El clima frío genera emociones encontradas y vuelve a las personas muy emotivas al estar en contacto con otras.

Este mes llena de alegría y diversión a quienes disfrutan de trabajo, alegría y amor, mientras que para otros no tanto; la angustia y la nostalgia llenan sus pensamientos, el no tener con quién o dónde pasar estas fechas se vuelve un tema de preocupación. Las personas en situación de calle sufren de estos conflictos, diversas problemáticas en su vida los ha llevado a estar varados en esa posición. Sin embargo, juzgar lo que se ve es fácil pero vivirlo no funciona de esa manera.
Existen diversas iniciativas que organizan colectas para ayudar a estas personas, “Un abrazo de café” es un ejemplo de ellas. Integrada por cafeterías distribuidas en la zona sur; Café y Té Quiero, Esencial, Alquimia y Épico Pan y Café; zona centro, The Black Rabbit Coffee, Café Café, Café Barajas y Efímero Café; y zona norte, Bello Café y Café La Cuarta, impulsan a sus clientes a ayudar con donaciones recompensadas con promociones en sus cafés.

Estas once cafeterías en colaboración con la fundación El Caracol, que trabaja con distintas poblaciones en situación de calle, reúnen diversos artículos como: abrigos, chamarras, suéteres, bufandas, guantes, gorros y cobijas en buenas condiciones. Esta unión tuvo también la integración de distintos proveedores de café como: Esspressito, Café Café y Alquimia, que donará parte de sus productos a la causa; y, en colaboración con algunos baristas profesionales, prepararán café que se servirá en la posada navideña que realiza El Caracol.

Difundir la cultura del café es un buen pretexto para ayudar, así como brindar de la fantástica experiencia que es beberlo en estas fechas. Si quieres sumarte a esta causa tienes hasta el 15 de diciembre para asistir a una de estas cafeterías y brindarle a alguien más una taza de felicidad.

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¿Es posible que el café se extinga?

Los ciclos de la vida dicen que todo tiene un principio y un final, entre las características de los seres humanos está adaptarse a estos cambios, es parte de su naturaleza. Como sabemos, el café lleva siglos de existencia y su auge lo ha convertido en la actualidad en una bebida indispensable en muchos aspectos; su consumo ya rebasa hasta las tres tazas diarias, lo que lleva a su producción a intensificarse cada día más.

Diversas modificaciones para proteger este fruto, como las variaciones en su producción, son consecuencia de todo esto pero pensar en su extinción es cosa que casi muchos no se plantean, ni siquiera aquellos que tienen este hábito demasiado inmerso en su vida. Si el café no existiera, afectaría no sólo a quienes disfrutan de tomarlo, sino también a aquellos de los que éste forma parte de su economía.
Las consecuencias del cambio climático han llevado a esta semilla a advertir de su posible desaparición. Gracias a los estudios que se le realizan, se puede dar un estimado de la posible fecha en que este acontecimiento puede ocurrir.

Aunque esto sólo sea una prospectiva, si su producción y consumo desmedido sigue en aumento, los cálculos se adelantarán ya que las tierras para cultivar esta planta se reducirán a la mitad en 2050, por lo que el cálculo de su completa extinción está programado para el 2080.
Pese a que las fechas previstas se encuentran lejanas, numerosas labores ya se han comenzado para enfrentar el impacto que generaría esta probable pérdida, como crear plantas más resistentes a enfermedades, plagas y cambios en el clima, todo esto como medida preventiva.

Así que si eres amante del café, comprende el alza en su precio y colabora con el cuidado al medio ambiente. Compra productos orgánicos certificados que reduzcan los niveles de contaminación. Busca marcas nacionales y sobre todo, haz conciencia dentro de tu entorno. El café es de todos.

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Blend Station, la cafetería ideal para trabajar en la Condesa

En la actualidad el trabajo ocupa la mayor parte del tiempo de una persona. Los pequeños emprendedores han tenido un auge en los últimos años, debido a la facilidad que les brindan las nuevas tecnologías, ya que el transportar tu propia oficina a cualquier lado, se ha vuelto algo muy común y hasta puede mejorar tu estilo de vida.

En la actualidad, existen múltiples establecimientos que te ofrecen un concepto oficina-cafetería, donde brindan la comodidad perfecta para llevar a cabo tus actividades profesionales. Blend Station es una perfecta descripción de este concepto, este lugar te ofrece un amplio espacio con una decoración intermedia entre tu oficina y tu casa.
Al entrar a la cafetería, puedes pedir lo que se te antoje de las variedades que ofrecen en el menú que está colocado en la pared, encontrarás detrás de la caja registradora, a la persona que tomará tu pedido y te dará un objeto de madera con el cual ellos podrán identificarte para luego llevar tu pedido hasta el lugar que hayas elegido.

Lo padre de Blend Station, es que sólo te preocupas por no saber qué pedir o tal vez por no saber dónde sentarte, ya que los elementos que conforman la decoración van desde unas mesas de madera altas y bajas, así como unos sillones y largos taburetes con cómodos cojines.
Las personas que vienen a Blend Station, tienen una onda relajada o si prefieres llamarla hipster, el ambiente que se respira es sutil, y sí aún no te decides ir porque no tienes con quién dejar a tu mascota, no te preocupes, aquí las reciben con mucho gusto.

La atención que brindan es cordial y servicial, nadie te va a molestar a menos que sea para preguntarte si algo se te ofrece. Así que ya sabes, si no encuentras la paz e inspiración suficiente en tu casa u oficina, dale una oportunidad a Blend Station y conócelo.

Dirección: Av. Tamaulipas #60, Hipódromo Condesa.
Horario: Lunes a sábado de 7 am -10 pm y domingos 8 am – 10 pm

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Industria cafetera, una gran opción para emprender

Fomentar el impulso para emprender un negocio propio debería ser prioridad en el desarrollo económico del país. En la sociedad actual, se ha favorecido la idea de depender del extranjero y de sus productos para innovar.

Pero, ¿por qué no fomentar el impulso a futuras generaciones en la creación de empresas propias? Sólo al darle un vistazo a Emprendedores News nos podemos enterar del gran impulso que se le da en México a estos negocios emergentes.
El llegar a ser como Starbucks es un muy buen objetivo, ya que gran parte de su éxito internacional se debe a la gran demanda de una las bebidas preferidas de muchos, el café. Esta empresa sentó las bases como emprendedora en esta gran industria. Gracias a su modelo de negocio, ha logrado crear una gran comunidad de consumidores que son fieles seguidores de su marca.

Los cambios están presentes y las oportunidades se crean en el día a día. Si bien, no es fácil comenzar a montar una cafetería, lo más importante es detectar las necesidades del mercado, por ejemplo, los llamados “Godínez”, quienes prefieren un café americano con rapidez y que no sea tan caro. Es por eso que en ocasiones, se ve más lleno el puesto de la esquina que un negocio con todas sus formalidades. Sin embargo, esto no significa que una cafetería creada con todas las reglas, no funcione, ya que brinda seguridad y estabilidad a largo plazo.
El ser emprendedor significa lidiar con los futuros riesgos e innovar constantemente. La industria del café es un gran laboratorio para nuevos negocios, ya que es toda una experiencia. El tomar café, brinda un estatus y eso genera un cierto valor en el mercado, conocer detenidamente a los amantes de esta bebida, abre una gran oportunidad y fortaleza para emprender un negocio en la industria cafetera.

Aunque es cierto que el café es una gran opción para el negocio, el éxito es de pocos, ya que es importante identificar los atributos que se poseen y desarrollarlos al máximo. ¿Te atreves?

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Que tu negocio no corra riesgos, contrata un seguro para tu cafetería

El consumir café es una actividad cotidiana de muchos mexicanos, encontrar cafeterías a la vuelta de la esquina se vuelve cada vez más común, por eso cada establecimiento se ve obligado a tener algo que le ayude a sobresalir de la competencia, ya que sentirse seguro y tranquilo es una prioridad para las personas que las visitan.

Debido al auge de las pequeñas y medianas empresas, mejor conocidas como PyMEs, muchos emprendedores se han animado a invertir y empezar su negocio, como una causa del incremento de cafeterías que han adoptado una estrategia comercial para competir por la popularidad.

Sin embargo, muchos de estos establecimientos no están respaldadas por un seguro que les brinde protección en caso de algún tipo de pérdida, ya que al ignorar los beneficios de contratarlo, lo consideran un gasto innecesario y, muchas veces, piensan que no cuentan con el suficiente capital, pero si tú eres de los que quiere emprender y te preguntas cuánto cuesta un seguro para empresas, esta información es para ti.


Existen múltiples empresas que brindan seguros a distintos precios, un ejemplo de ellas es AXA que se ajusta a las necesidades que el establecimiento demande por un estimado de 8 mil 400 pesos al mes, ya que hablar de pérdidas materiales, no sólo se refiere a las catástrofes naturales, sino también es necesario incluir el robo de bienes o el daño al mobiliario.

La contratación de un seguro empresarial no tiene que verse como un gasto más o como dinero regalado, sino como un beneficio a largo plazo que brindará la certeza de que el negocio estará protegido ante cualquier tipo de adversidad.
Es tarea importante por parte de las cafeterías tener un plus y fomentar la seguridad tanto de sus empleados como de sus clientes, porque nunca se está exento de tener algún tipo de accidente por más precaución que se tome; el mejor ejemplo de ello fue el sismo del pasado 19 de septiembre de 2017, que provocó distintos derrumbes en zonas importantes de la Ciudad de México, dicha tragedia dejó al descubierto la baja cultura de protección que se tiene en el país con consecuencias que van desde la afectación de varios inmuebles hasta las irreparables pérdidas humanas.

Sin duda, impulsar la prevención a fin de que la seguridad sea un tema prioritario, debe ser uno de los objetivos de los emprendedores para ofrecer una solidez a quienes dependen económicamente del negocio.

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¿El café produce cáncer?

El estilo de vida de las personas ha revolucionado en los últimos años, consumir café a todas horas se volvió algo común, sin embargo, recientemente ha surgido un decreto por parte del juez Elihu Berle, del Tribunal Superior de California, en el litigio del Consejo de Educación e Investigación sobre Tóxicos, en el que Starbucks y otras empresas expendedoras de café de este estado se han visto obligadas a servir la bebida con una advertencia sobre el cáncer.

Todo esto debido a que se encontró una sustancia que lleva por nombre Acrilamida en algunas pruebas realizadas a la bebida, esta es un compuesto neurotóxico que afecta negativamente al sistema nervioso, favorece la aparición del cáncer y es capaz de dañar el ADN, la cual está presente por lo general en muchos alimentos con un elevado contenido de carbohidratos y que son expuestos a altas temperaturas.
La Acrilamida encontrada se forma al comienzo del tueste que da a los granos de café el color marrón oscuro que se conoce al igual que su sabor amargo. Estos hallazgos hicieron tomar al juez la decisión de que dichas empresas incluyan en sus productos señalizaciones de advertencia sobre la causa de cáncer.

Hacer referencia del peligro de tan mencionada sustancia es importante por el riesgo de salud que conlleva pero el hecho de que una sustancia pueda causarlo no significa necesariamente que vaya a hacerlo, por eso es necesario realizar más investigaciones sobre el tema y definir si la dosis que se encuentra en el café supone una contribución al riesgo de contraer cáncer.

Es cierto que el café contiene Acrilamida pero la presencia de esta no es motivo de preocupación ya que la cantidad presente no significa el riesgo de desarrollar cáncer, porque también contiene una gran variedad de antioxidantes y otras sustancias que son beneficiosas para la salud.

Así que si eres amante del café no te asustes con la noticia, todo esto se desató por una demanda de una persona que sólo quería demostrar que el café contenía Acrilamida, sin embargo, es importante tomar precauciones porque los daños que causa a la salud sólo van relacionados con la cantidad que introduces a tu cuerpo que va más relacionada con el tabaquismo o alimentos fritos.

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¿Cuáles son los tés que contienen cafeína?

Hablar de café es algo que ya suena de lo más normal en la mayoría de las personas, sin embargo, no todas ellas resultan tan amantes del café como se espera. El té es otra de las bebidas preferidas para despertar en el día o simplemente para tener una buena relajación, y en esta ocasión es buen momento para hablar de él y del porqué también tiene un efecto similar al del café.
La cafeína se encuentra presente en varias plantas y su nombre cambia según de la que se trate; como lo es la teína, conocida así a la cafeína encontrada en el té que tiene una reacción distinta pero muy parecida a la del café cuando se consume, como su efecto estimulante, la eliminación el sueño y el estado de alerta que produce en el cuerpo.

Se puede decir que un café contiene más cafeína que un té pero la preparación de este como son la temperatura del agua y el tiempo de remojo de las hojas, influyen y equiparan al contenido de cafeína en la bebida. Es cierto que la cantidad de teína varía según el té; sin embargo, aquellos que se ha comprobado que poseen más de esta sustancia son el té blanco, el té verde y el té negro.
La teína tiene efectos más duraderos pues reduce el estrés, ayuda a la relajación y sirve para la concentración. Aunque ésta puede afectar de manera diferente según el estado físico, todo esto también se debe a la combinación de otros elementos que se encuentran en esa planta y la manera en que actúan en conjunto.

La cafeína o teína (según sea la planta) tiene propiedades que brindan beneficios al cuerpo en cantidades moderadas, lo que hace disfrutar tanto su consumo.